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2019年10月28日 上稿編輯： CLiao 環境資訊中心 特約記者廖靜蕙 台東報導每個民族稱呼可用植物的語言，隱藏著生態密碼，是留給子孫的遺產。隨著《森林法》逐步恢復原民自然資源使用權利，重拾傳統知識也在原鄉部落復興。台東縣卑南鄉利嘉部落即在林務局台東林管處計畫支持下，書寫記錄前人生態智慧，出版《你是我的菜：利卡夢生活植物》。不同以往邀請專業團隊進行調查記錄，這本書作者，集合部落老中青三代70餘人，共同口述、繪畫、採集、紀錄等方式，共同參與民族植物的紀錄與書寫。利嘉國小參與報導的四年級朱宇琁，把書放在案頭上。「因為書中有我的畫，還有mumu（祖父母）告訴我的故事！」台東林管處長劉瓊蓮說，這些傳統知識屬於部落、要回歸到部落。 傳統知識：化平凡為不朽常見的血桐樹，一般人平日看到可能只是乾瞪眼、默默從樹下走過。到了利嘉部落的耆老手上，有如施展魔法般多用。農委會林務局台東林區管理處長劉瓊蓮即於序中，提及完全不同的經驗。在一次部落風味晚餐中，享用血桐葉飯糰的經驗，他形容，「解開草繩刹那，完全展開的血桐葉呈現出獨特的美麗脈紋，讓人為之驚艷，襯托著單純的米飯更為潔白晶瑩美味……」而血桐葉驚人的魔力，即來自於部落千錘百鍊的生存智慧。蓋飯、包飯糰只是平日賺走血桐香氣的方法，若遇火氣大、嘴破，還可烤樹皮助結痂。為了不讓這些用途失傳，台東林管處啟動民族植物書的書寫，《你是我的菜：利卡夢生活植物》就記錄了血桐（卑南語拼音auvuv/vaur）的好處。「像血桐、構樹、山黃麻、鹽膚木等這些森林植物，對環境的適應力及韌性都超強，到山區一定遇到，直覺上認為它們太普通了沒甚麼稀奇。」即使如劉瓊蓮這般長久踏勘山林者，對於以森林為家的部落族人賦予它們傳說故事、淋漓盡致的利用在生活上，仍感驚奇佩服。「這些是部落對森林植物最高的尊敬。」此書以一年多的時間，挑選了55種生活中常見的山林植物和田野蔬果為主角，邀請部落頭目、耆老、村長、母語老師，帶領小朋友，約70多人，一邊學習以母語教導、學習利嘉生活植物。動員這麼多人來記錄民族植物，過程相當不易。劉瓊蓮解釋，目的是希望將知識回歸給族人。「他們是傳統知識的擁有者。」 語言是文化的載體 從植物命名找生態知識10中旬，台東氣候晴朗微涼，陽光照在臉上暖暖的，是一個舒服的天氣。利嘉部落文史工作者吳金朗，在利嘉國小涼亭裡中，娓娓道來出書的目的。因意識到族人越來越少使用母語，眼看著族語逐漸消失。「文化最基本的元素就是族語，族語消失了，就不用談文化了。」民族植物知識，是傳承卑南族生活習慣的方式，因此吳金朗和村長林肯毅兩人在社區發展協會表達，希望教導年輕輩山林知識以及卑南族傳統技藝，並從野菜的認識起步。「認識這些祖先們在山裡常使用的植物，野外求生至少不會餓死。」保存族語的意義在於，指稱物種的方法隱含著對這個物種的認識與理解；保存了語言，等於保存了這個物種和人類的關係，這正是聯合國教科文組織重視生物文化多樣性的原因。吳金朗和林肯毅就舉例，利嘉likavung（音：利卡夢），原意是帽子。他們的祖先來到此地，看到芋頭葉肥美如巨大的帽子，likavung就是形容這片土地的肥沃。過溝菜蕨（過貓）是台灣社會常吃的一道菜，但「過溝菜蕨的親戚」，可能讓人一臉迷茫。原來是指過去傳統上常在山中採集的廣葉鋸齒雙蓋蕨。pa’at（拔哈）對族人是太好吃而發生的驚嘆，這對於吃過過貓就滿足的平地人，真是難以想像的美味！卑南語purihin原本是形容長得漂亮的女生，含有讚嘆的語氣。台東火刺木因為果實艷紅、非常美又好吃，因此也叫purihin。台東火刺木、毛柿、椬梧、刺苺，都是記憶中的兒時點心。以samesamakan稱呼毛柿，是提醒果實上的絨毛會使皮膚發癢。吳金朗還記得為了好吃的毛柿，七八月毛柿果實轉紅時，兒時和同伴在樹下等，搶不過還會打架呢！這些都說明族語保存的價值。至今在部落仍會使用metri指稱龍葵、還是常用的詞句。部落的小吃店也有這道菜，在擾動、開墾過的土地上、特定的季節就會看到它的身影；不過，大多數植物習慣以中文取代，也有一些是近代引入的植物，沒有對應的族語，例如羊奶樹。 在寫書的過程學習傳統知識下課鐘響時，兩位參與書籍紀錄的小學生來到涼亭加入談話。這學期升上五年級的朱宇琁，是吳金朗的曾孫，書中收錄他畫的山柚。問他為何選擇畫山柚，他不太能解釋清楚；倒是對山柚的用途如數家珍。原來山柚的樹幹可以做湯匙，部落湯匙就是柚木做成的；煮熟的柚葉吃起來有刷牙的效果，又稱為原住民的刷牙菜。另一位陳文政，和朱宇琁是同學，他在眾多植物中，挑了羊奶樹紀錄。書籍出版、拿到手上，兩人都很開心。告訴爸媽自己的作品，以及在過程中學習的知識。「到這裡教書近十年，始終未有機會認識利嘉的民族植物；這本書出版後，每天閱讀幾篇，才得以廣泛認識。」利嘉國小教導主任林家正說，為了讓孩子們隔天有新鮮的植物可以觀察、繪畫，巡守隊員凌晨三四點就上山採集；小朋友畫畫，耆老就在一旁教導植物的功用。「耆老有如活字典，字典或Google搜尋不到的，就問耆老吧！」學校特別安排民族植物實作課程，讓孩子在繪畫過程學習民族植物。本書企畫台東縣永續發展學會執行秘書陽美花也觀察到，教學現場很熱烈，當發現表現葉脈的顏色如此豐富，孩子們很驚喜；透過這個方式讓孩子們認識植物，孩子們也願意為了完成作品一再嘗試。值得一提的是，書中的報導人，是指向孩子講解植物知識的耆老或長輩。 一本流傳餐桌、書桌的書市面上民族植物書很多，不乏精美漂亮的特色書，這本書則集合老中青族人深度參與為特色。陽美花說，這是一本老中青記憶接軌的書，更為了找出不同年級孩子可以表達的方式，不斷嘗試方法；出書雖是目的，但過程中運用各種方式，讓不同年齡層的族人都能參與，更是創舉。「我們曾經所有人一起上山，沿路由耆老帶著他們解說，其中有母語老師沿途記錄耆老教導的族語。族語老師擔心自己做得不夠好，又會往上找更厲害的族群專家確認。」陽美花說。出書過程有很多繁瑣的互動，把社區、學校、民間團體、台東林管處都拉進來，開了無數次會議討論。利嘉國小的老師教學之餘也來參加，他們因看到另一層價值而眼睛發亮。為何大家願意這麼做？陽美花認為，因為想把這些傳統知識留在部落。他會問孩子，這本書放哪裡？孩子會回答在書架上。讓族人參與傳統知識紀錄書寫、將傳統知識回歸給族人，《你是我的菜》讓文化傳承有了新風貌。「因為是共同參與的作者，因此非常珍惜這本書，甚至流傳給子孫輩。」 《你是我的菜》由來陽美花解釋，書名源自英文諺語 You are not my dish（你不是我的菜）的倒裝句。「為了表現原式幽默及傳遞山村綠色經濟計畫的精神，我們轉譯成《你是我的菜》。」 意涵有二，一為《你是我的菜》裡頭出現的植物，是利嘉卑南族人日常生活可食可用可編的植物；二為期待國人喜歡利嘉部落文化，進而願意親近走進部落，同時也吸引外國觀光客關注，並成為「我們的菜」。 購書資訊 第一刷為非販售版，僅做為推廣原住民傳統山林智慧，及提倡山村綠色經濟的理念，出版書籍除贈予利嘉家戶及業務推廣外，另也提供線上閲讀的服務。本書著作權及後續利用已由台東林管處授權給利嘉部落傳承、使用與利用。